La harina de arroz es un alimento básico en el sur de la India. Lo encontrará en aperitivos como murukku y puttu , así como en platos principales como neer dosa y akki roti o aripathiri . Pero, ¿sabías que este ingrediente también se usa mucho en países del sudeste asiático como Vietnam, Japón y Corea? Piense en manjares como pastel de arroz, mochi, rollos de papel de arroz y fideos de arroz, y descubrirá la versatilidad de la harina de arroz.
Como con cualquier harina, la calidad de los granos de arroz que se muelen para producir la harina de arroz es lo más importante. Teniendo en cuenta que el arroz se cultiva en agua estancada, el uso de productos químicos, como pesticidas e insecticidas, puede abrirse camino hacia el interior. Por lo tanto, debe elegir arroz orgánico y harina de arroz orgánico. Además de ser más saludables, el arroz orgánico y la harina de arroz también son más sabrosas que sus contrapartes inorgánicas.
Entonces, si está buscando la nutrición, los beneficios para la salud y los usos de la harina de arroz, ¡entonces ha venido al lugar correcto!
Harina de Arroz: Información Nutricional
La harina de arroz está disponible en variantes blanca y marrón, según la fuente. Es posible que también hayas oído hablar del arroz blanco dulce, que se obtiene a partir del arroz glutinoso de grano corto. Sin embargo, la harina de arroz dulce es relativamente poco común.
La harina de arroz blanco tiene una textura fina, mientras que el arroz integral es más granulado debido al salvado. Además, la nutrición de la harina de arroz para el marrón y el blanco también difiere ligeramente.
Beneficios para la salud de la harina de arroz
La harina de arroz posee los siguientes beneficios para la salud:
- Dado que no contiene gluten, es una excelente opción para quienes padecen intolerancia al gluten y enfermedades autoinmunes, como los celíacos.
- Contiene una cantidad saludable de fibras insolubles, que mantienen el tracto digestivo en forma óptima. Una dieta alta en fibra también puede mejorar la salud cardiovascular, controlar los niveles de azúcar en la sangre y regularizar el movimiento intestinal.
- La harina de arroz es rica en calcio, y esta nutrición de harina de arroz la convierte en una excelente opción alimenticia para mantener la salud ósea y esquelética.
- La harina de arroz blanco (100 g) contiene 9,2 mg de colina, que previene la acumulación de grasa y colesterol en el hígado. Por lo tanto, ayuda a mantener la salud de su hígado.
- Debido a su alta densidad mineral, especialmente zinc, la harina de arroz puede estimular la respuesta inmunológica natural del cuerpo.
- La harina de arroz contiene una cantidad saludable de proteína, lo que la convierte en un ingrediente imprescindible si deseas ganar masa muscular.
- Se puede utilizar harina de arroz como exfoliante natural debido a su textura gruesa. Es muy eficaz para eliminar la piel muerta y los desechos de la superficie de la piel.
- Otro uso cosmético de la harina de arroz está disponible a través de la aplicación de mascarillas y mascarillas faciales, que pueden ofrecer una serie de resultados favorables que van desde reafirmar la piel hasta eliminar las ojeras.
