Los garbanzos son un tipo de legumbre que está lleno de proteínas, fibra y carbohidratos complejos. Son ricos en nutrientes, lo que significa que tienen muchos nutrientes útiles, pero son relativamente bajos en calorías. Encontrará el garbanzo versátil en muchos platos mediterráneos e indios, y es una fuente útil de proteínas de origen vegetal.

Las judías o frijoles son económicos y versátiles, y brindan importantes beneficios nutricionales y para la salud. Agregar frijoles a sus comidas es una manera fácil de aumentar la ingesta de proteínas y fibra sin muchas calorías. Si bien los frijoles rojos son los más comunes, puede encontrar frijoles blancos, morados e incluso rayados.

Las judías blancas o frijoles son económicos y versátiles, y brindan importantes beneficios nutricionales y para la salud. Agregar frijoles a sus comidas es una manera fácil de aumentar la ingesta de proteínas y fibra sin muchas calorías. Si bien los frijoles rojos son los más comunes, puede encontrar frijoles blancos, morados e incluso rayados.

Las judías o frijoles rojos son económicos y versátiles, y brindan importantes beneficios nutricionales y para la salud. Agregar frijoles rojos a sus comidas es una manera fácil de aumentar la ingesta de proteínas y fibra sin muchas calorías. Si bien los frijoles rojos son los más comunes, puede encontrar frijoles blancos, morados e incluso rayados.

Las judías o frijoles rojos son económicos y versátiles, y brindan importantes beneficios nutricionales y para la salud. Agregar frijoles rojos a sus comidas es una manera fácil de aumentar la ingesta de proteínas y fibra sin muchas calorías. Si bien los frijoles rojos son los más comunes, puede encontrar frijoles blancos, morados e incluso rayados.

Las lentejas (Lens culinaris) son semillas comestibles de la familia de las leguminosas y vienen en una variedad de colores que incluyen rojo, verde, marrón, amarillo y negro. Como otros miembros de la familia de las leguminosas, crecen en vainas.

Las lentejas (Lens culinaris) son semillas comestibles de la familia de las leguminosas y vienen en una variedad de colores que incluyen rojo, verde, marrón, amarillo y negro. Como otros miembros de la familia de las leguminosas, crecen en vainas.

Las lentejas (Lens culinaris) son semillas comestibles de la familia de las leguminosas y vienen en una variedad de colores que incluyen rojo, verde, marrón, amarillo y negro. Como otros miembros de la familia de las leguminosas, crecen en vainas.

La soja verde o judía mungo es una legumbre de grano pequeño, verde e intensa, utilizada en guisos, ensaladas, sopas o germinada como brotes. Sus beneficios incluyen un alto contenido de proteínas, fibra, vitaminas y minerales como hierro, potasio y magnesio, lo que favorece la digestión, regula el colesterol y los niveles de azúcar, fortalece los huesos y el sistema inmunológico. Para cocinarla, se recomienda remojarla previamente y cocerla hasta que esté tierna, sin que se deshaga la piel, usando especias como hinojo o comino para facilitar la digestión.