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La sal es un condimento omnipresente en las cocinas de todo el mundo. De hecho, probablemente has usado un poco en tu comida hoy. Pero, ¿se ha detenido a pensar en los detalles esenciales de la sal, tal vez su historia o sus beneficios para la salud, o tal vez las razones detrás de su uso? Hay mucho más en la sal de lo que parece.
La sal es un condimento omnipresente en las cocinas de todo el mundo. De hecho, probablemente has usado un poco en tu comida hoy. Pero, ¿se ha detenido a pensar en los detalles esenciales de la sal, tal vez su historia o sus beneficios para la salud, o tal vez las razones detrás de su uso? Hay mucho más en la sal de lo que parece.
Rica en vitaminas, minerales y carotenos: la harina de maíz es una fuente de vitaminas tan importantes como la A, B1, C, E o K, además de minerales como el zinc o el calcio. Esto favorece el cuidado del sistema nervioso y óseo.
Los dátiles son una de las delicias más dulces de la naturaleza. Su alto contenido de azúcar puede hacer que te preguntes si los dátiles son una opción saludable. Los dátiles son definitivamente dulces, pero como fruta, también proporcionan micronutrientes beneficiosos y algo de fibra.
La cúrcuma es una especia amarilla anaranjada comúnmente utilizada en la cocina india y asiática, pero también se ha utilizado tradicionalmente en la medicina ayurvédica y china por sus propiedades medicinales
El cilantro no es una especia o hierba inusual, especialmente en la India. Siendo una de las especias comunes utilizadas en todos los curries indios, el cilantro brinda un sabor delicioso a todas las cocinas.
La infusión de eucalipto es una bebida caliente hecha de las hojas secas de la planta de eucalipto. Esta planta es originaria de Australia, pero ahora se cultiva en todo el mundo por sus propiedades medicinales. La infusión de eucalipto es popular por sus múltiples beneficios para la salud.
El cilantro no es una especia o hierba inusual, especialmente en la India. Siendo una de las especias comunes utilizadas en todos los curries indios, el cilantro brinda un sabor delicioso a todas las cocinas.
El pimentón contiene un compuesto alcaloide, la capsaicina, que les da su sabor especiado y picante. Los primeros estudios de laboratorio en mamíferos experimentales sugieren que la capsaicina tiene propiedades antibacterianas, anticancerígenas, analgésicas y antidiabéticas. También se encuentra para reducir los niveles de colesterol LDL en personas con sobrepeso. Los chiles frescos, rojos y verdes, son una rica fuente de vitamina C. 100 g de chiles frescos proporcionan alrededor de 143,7 µg o alrededor del 240 % de la CDR
Machacar las semillas y tomarlas como infusión previo a las comidas, es un producto atoxico, con lo cual no tienen dosis diaria recomendada. No está recomendada para personas hipertensas
El hipérico, también conocido como hierba de San Juan, es una planta con múltiples propiedades beneficiosas para la salud. Esta hierba ha sido utilizada en la medicina tradicional durante siglos para tratar una amplia variedad de trastornos.
El tomillo (Thymus vulgaris) es una hierba con un olor distinto. Las flores, las hojas y el aceite se usan comúnmente para dar sabor a los alimentos y también se usan como medicina.
