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El cardamomo sin duda puede alegrar sus recetas, pero además de los usos culinarios, el cardamomo también puede ofrecer una variedad de beneficios para la salud, desde refrescar el aliento hasta posiblemente matar las células cancerosas.
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El cardamomo, que proviene de las vainas de las semillas de la planta Elettaria cardamomum, es una especia aromática que pertenece a la misma familia de plantas que el jengibre.
Comúnmente utilizado en las cocinas de India y Medio Oriente para realzar platos dulces y salados, también se usa ampliamente en el norte de Europa y Rusia como ingrediente en productos horneados.
Las vainas enteras, las semillas o el polvo molido del cardamomo le dan un aroma y un sabor florales distintivos a artículos como el chai y el café, el arroz y el curry, y una variedad de productos horneados.
El cardamomo sin duda puede alegrar sus recetas, pero además de los usos culinarios, el cardamomo también puede ofrecer una variedad de beneficios para la salud, desde refrescar el aliento hasta posiblemente matar las células cancerosas.
"Las propiedades antibacterianas del cardamomo se deben a una sustancia química llamada eugenol. Esta sustancia química es responsable del olor picante de las semillas"
Un estudio de 2017 sugiere que el cardamomo puede tener la capacidad de ayudar a controlar las infecciones. Los investigadores probaron el aceite esencial de cardamomo en cepas bacterianas y descubrieron que inhibía el crecimiento de algunos patógenos comunes, entre ellos:
Un estudio de 2019 exploró si el cardamomo podría beneficiar el tratamiento de la diabetes.
En el estudio, 83 personas con diabetes tipo 2 tomaron un suplemento de cardamomo de 3 g al día durante 10 semanas. Según los resultados, el cardamomo redujo la hemoglobina A1C de los participantes, una prueba del nivel promedio de azúcar en la sangre, y el Homa-IR, una medida de la resistencia a la insulina, más que un suplemento de placebo de bizcochos tostados en polvo.
En otro estudio de 2017, ocho semanas de suplementos de cardamomo redujeron la PCR, un marcador de inflamación, en 40 mujeres con prediabetes.
El cardamomo es un gran refrescador del aliento, pero puede proporcionar beneficios adicionales para los dientes y las encías.
Un estudio de 2020 probó el extracto de semilla y fruta de cardamomo en un laboratorio. Los resultados sugieren que el cardamomo puede inhibir el crecimiento de la bacteria que causa la gingivitis.
Además, los resultados de un estudio de 2017 que también probó el cardamomo en un laboratorio sugieren que podría ayudar a eliminar Streptococcus mutans, una de las principales causas de las caries.
Un pequeño estudio de 2018 sugiere que el cardamomo puede ayudar a reducir la inflamación del hígado. En el estudio, 43 personas con enfermedad del hígado graso no alcohólico y un IMC de 25 o más tomaron dos cápsulas de 500 mg de cardamomo con las comidas tres veces al día durante tres meses. En ese tiempo, los biomarcadores de inflamación en el hígado disminuyeron y los factores protectores aumentaron, en comparación con un grupo de placebo.
Aunque este estudio se centró en personas que ya tenían problemas hepáticos, los resultados destacan la posibilidad de que el cardamomo pueda disminuir la inflamación y tener un impacto positivo general en la salud del hígado.
El cardamomo puede tener beneficios para múltiples aspectos de su sistema cardiovascular.
Una revisión de cinco estudios encontró que la suplementación con cardamomo parecía tener un efecto significativo en la reducción de los niveles de triglicéridos, una forma de grasa que puede provocar la acumulación de placa en los vasos sanguíneos y aumentar el riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular o enfermedad cardíaca.
Otro pequeño estudio de 2009 encontró que 1/2 cucharadita por día durante 12 semanas de cardamomo redujo significativamente la presión arterial y aumentó el estado antioxidante.
Al final del estudio, la presión arterial de los 20 participantes, que comenzó en un promedio de 154/92 mm HG, se había reducido a un promedio de 134/80 mm HG, mucho más cerca de una presión arterial saludable, que es 120 /80 mm HG.
Las náuseas y los vómitos afectan hasta al 75 % de las mujeres embarazadas, y el cardamomo puede proporcionar cierto alivio.
Un estudio de 2015 dividió a 120 mujeres embarazadas con náuseas y vómitos de leves a moderados en dos grupos: un grupo tomó un placebo y el otro grupo tomó 500 mg de polvo de cardamomo tres veces al día, media hora antes de las comidas. El grupo de cardamomo tuvo sensaciones de náuseas menos intensas y vómitos menos frecuentes en comparación con los que tomaron un placebo.
Ingredientes: 100% Cardamomo * (Elettaria cardamomum)
*Proveniente de Agricultura ecológica
Alérgenos: Puede contener trazas de frutos de cascara y sésamo
Un té verde con extraordinarias cualidades para la salud. El té Matcha contiene hasta 137 veces más antioxidantes que las variedades regulares de té.
El cardamomo sin duda puede alegrar sus recetas, pero además de los usos culinarios, el cardamomo también puede ofrecer una variedad de beneficios para la salud, desde refrescar el aliento hasta posiblemente matar las células cancerosas.
El té blanco es también un té mínimamente procesado que permite aprovechar todos sus componentes y nutrientes, en particular su gran riqueza en antioxidantes. Conocido como el té de la belleza, el té blanco nos ayuda a cuidarnos tanto por dentro como por fuera.
La equinácea es una planta perenne nativa del Este de Estados Unidos y Canadá, hay evidencia que los nativos americanos la utilizan hace mas de 400 años.
El sen foliculos, conocido científicamente como Cassia angustifolia, es una planta utilizada tradicionalmente por sus propiedades laxantes y purgantes. Se ha utilizado durante siglos en diversas culturas como remedio herbal para tratar el estreñimiento ocasional.
El cardamomo sin duda puede alegrar sus recetas, pero además de los usos culinarios, el cardamomo también puede ofrecer una variedad de beneficios para la salud, desde refrescar el aliento hasta posiblemente matar las células cancerosas.
