Ruibarbo Raiz 100grs

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El ruibarbo raíz se refiere a la parte subterránea de la planta de ruibarbo, conocida científicamente como Rheum rhabarbarum. Esta planta perenne es nativa de regiones frías y se cultiva principalmente por sus tallos comestibles.

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El ruibarbo raíz se refiere a la parte subterránea de la planta de ruibarbo, conocida científicamente como Rheum rhabarbarum. Esta planta perenne es nativa de regiones frías y se cultiva principalmente por sus tallos comestibles.

La raíz de ruibarbo tiene un sabor amargo y astringente, por lo que no suele consumirse cruda. Sin embargo, se utiliza ampliamente en la cocina para preparar postres, como tartas, pasteles y compotas, debido a su sabor único y su capacidad para equilibrar la dulzura de otros ingredientes.

Además de su uso culinario, la raíz de ruibarbo también ha sido valorada en la medicina tradicional por sus posibles propiedades medicinales. Se cree que tiene propiedades laxantes y digestivas, así como efectos antioxidantes y antiinflamatorios.

Es importante tener en cuenta que la raíz de ruibarbo contiene sustancias químicas llamadas oxalatos, que pueden interferir con la absorción de calcio y contribuir a la formación de cálculos renales en personas susceptibles. Por esta razón, se recomienda consumir la raíz de ruibarbo con moderación y bajo la supervisión de un profesional de la salud.

En resumen, la raíz de ruibarbo es la parte subterránea comestible de la planta de ruibarbo. Se utiliza en la cocina para preparar postres debido a su sabor amargo y astringente. También se le atribuyen posibles propiedades medicinales, pero se debe consumir con moderación debido a su contenido de oxalatos. ¡Agrega un toque de ruibarbo raíz a tus recetas para disfrutar de su sabor distintivo!


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Ficha técnica

Type
Infusiones

Referencias específicas

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