La soja tiene un bajo contenido en hidratos de carbono y cantidades apreciables de fibra tanto soluble como insoluble. Por otro lado, las semillas de soja son una buena fuente de numerosas vitaminas y minerales, como vitamina B1, K, folatos, magnesio, potasio, cobre, manganeso y fósforo.
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La soja tiene un bajo contenido en hidratos de carbono y cantidades apreciables de fibra tanto soluble como insoluble. Por otro lado, las semillas de soja son una buena fuente de numerosas vitaminas y minerales, como vitamina B1, K, folatos, magnesio, potasio, cobre, manganeso y fósforo.
Algunos de los beneficios para la salud de la harina de soja son los siguientes:
Beneficios para la salud durante el embarazo: durante el embarazo se debe alentar a las mujeres a consumir harina de soja. Esta es una fuente dietética de proteínas que ayuda al bebé a desarrollarse en su totalidad y también ayuda a que sus células en rápida expansión funcionen normalmente. También la proteína contribuye a la salud de la madre al suministrar nutrientes para fortalecer las uñas, el cabello, los músculos, el sistema inmunológico y también ayuda a transportar el oxígeno a través de la circulación sanguínea.
Previene la obesidad y la diabetes: la proteína de soja lo mantiene lleno durante mucho tiempo, lo que evita que coma comida chatarra entre comidas y, por lo tanto, reduce el consumo de carbohidratos y calorías adicionales. Los estudios han demostrado que la proteína de soja controla la hiperglucemia, la hiperlipidemia y la hiperinsulinemia, lo que contribuye activamente a la diabetes. Esto ayuda a controlar tanto la diabetes como el azúcar en la sangre.
Beneficios para veganos y vegetarianos: las personas que no consumen proteínas animales como carne, queso, leche o huevos, la proteína de soja es la única forma de obtener vitamina B12 en su sistema. Ayuda a la formación de glóbulos rojos, previene defectos de nacimiento, fortalece los huesos, aumenta la fuerza muscular, previene la depresión, protege el cerebro de la pérdida de neuronas y promueve la salud del corazón.
Beneficioso para las mujeres en general: la proteína de soja ayuda a las mujeres en varias etapas de su vida. Favorece la salud cardiovascular y previene diferentes tipos de cáncer, mejora la salud después de la menopausia, previene la obesidad y controla el peso corporal.
El almidón de maíz es un polvo blanco y denso que está hecho del endospermo de los granos de maíz. A menudo se usa como espesante en alimentos como salsas, sopas y guisos. Algunos cocineros usan almidón de maíz en lugar de harina para obtener la consistencia deseada en ciertas recetas. También se utiliza en productos horneados o para rebozar carnes y verduras.
La harina de garbanzo contiene fibra, que ayuda a regular el tránsito intestinal. Tiene hidratos de carbono de absorción lenta, lo que la hace saciante y ayuda a controlar el hambre y a hacer la digestión. Tiene un alto contenido en hierro, que sumado a su bajo aporte calórico la hace un ingrediente perfecto para deportistas.
Con la creciente popularidad de las dietas bajas en carbohidratos, es posible que se pregunte si los desayunos integrales, como la avena, siguen siendo una opción saludable. Los granos integrales están completamente intactos con tres partes bien diferenciadas: el salvado, el endospermo y el germen. Como resultado, los granos enteros tienen más nutrientes, vitaminas, minerales y fibra que sus contrapartes procesadas o refinadas.
A pesar de tener 'trigo' en su nombre, el alforfón es en realidad una semilla y, a veces, se lo denomina 'pseudo-cereal'. El trigo sarraceno tiene la apariencia de pequeños gránulos tipo pepita que se pueden usar de la misma manera que el arroz. También puede encontrar trigo sarraceno en forma de harina, fideos o incluso copos, lo que lo convierte en un sustituto versátil de la harina de trigo.
Cacao tratado con agentes alcalinizantes, tiene un color más oscuro (que puede llegar a negro), un sabor más intenso y una solubilidad más pronunciada.
Una gran fuente de fósforo, magnesio, manganeso, cobre y hierro. Fuente de vitamina A. Vegano, sin gluten, BIO (cultivo Ecológico) Coberturas de fácil uso / adición de bebidas / uso de panadería, etc. Cargado de grasas saludables.
La soja tiene un bajo contenido en hidratos de carbono y cantidades apreciables de fibra tanto soluble como insoluble. Por otro lado, las semillas de soja son una buena fuente de numerosas vitaminas y minerales, como vitamina B1, K, folatos, magnesio, potasio, cobre, manganeso y fósforo.
