Los albaricoques proporcionan varios nutrientes y beneficios para la salud. Aunque los albaricoques secos son un snack divertido y conveniente, es posible que se pregunte si su contenido de azúcar es demasiado alto para ser considerado un tentempié saludable. Elegir productos de albaricoque puede ayudarlo a obtener el máximo beneficio de esta fruta rica en antioxidantes.
Vitaminas y minerales
Los albaricoques son ricos en potasio, fósforo y betacaroteno, el último de los cuales el cuerpo convierte en vitamina A. También proporcionan calcio, hierro, magnesio, vitamina C y ácido fólico.
Aunque la fruta seca es una fuente más concentrada de calorías y azúcar, también tiende a ser más rica en vitaminas y minerales. Los albaricoques secos proporcionan los mismos nutrientes que los frescos, en cantidades mayores.
La fibra y otros nutrientes en los albaricoques los hacen valiosos para la salud y el bienestar en una variedad de formas.
Ayuda a la salud del corazón
Ya sean frescos o secos, los albaricoques proporcionan fibra soluble, que es una fibra que atrae el agua hacia las heces para ayudarlas a moverse a través del tracto digestivo. Comer de 5 a 10 gramos de fibra soluble por día puede reducir el colesterol LDL (el colesterol "malo") hasta en 11 puntos, si no más.
Además, el potasio de los albaricoques ayuda a reducir la presión arterial. Estos dos factores, junto con los numerosos polifenoles antiinflamatorios de los albaricoques, ofrecen beneficios cardiovasculares.
Ayuda al control del azúcar en la sangre
Los albaricoques secos a menudo se consumen junto con nueces, como en mezclas de frutos secos. Las nueces reducen la tasa de vaciado gástrico y la liberación de glucosa al torrente sanguíneo debido a su contenido de grasa natural.
Cuando las nueces se combinan con frutas secas de índice glucémico bajo a medio, incluidos los albaricoques, el aumento y la caída del azúcar en la sangre son más uniformes. Para las personas que intentan evitar las fluctuaciones de azúcar en la sangre, comer albaricoques secos y nueces juntas puede ser un snack saludable.
Protege la vista
Junto con otras frutas y verduras de color naranja como las zanahorias, la calabaza y el mango, los albaricoques deben su rico tono al betacaroteno. El betacaroteno es una forma de vitamina A que se ha asociado con la prevención de la degeneración macular relacionada con la edad.
La degeneración macular relacionada con la edad es una afección que puede progresar con el tiempo y conducir a la pérdida de la visión. Adquirir el hábito de consumir frutas y verduras ricas en betacaroteno puede ayudar a brindar protección contra la enfermedad.
Puede reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas
El flavonoide quercetina se encuentra en muchas frutas, incluidos los albaricoques. La rutina, un componente de la quercetina, se muestra prometedora en la prevención de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer, el Parkinson, la enfermedad de Huntington y las enfermedades priónicas.
Si bien se necesita más investigación, aumentar el consumo de albaricoques podría reducir la carga de ciertas afecciones neurológicas. Algunos de los mecanismos por los que pueden ayudar incluyen la modulación genética (regulación positiva de genes beneficiosos y regulación negativa de genes dañinos), reducción de citocinas proinflamatorias y actividad antioxidante mejorada.
Puede ayudar a prevenir el cáncer
Los albaricoques contienen varios fitonutrientes que actúan como antioxidantes, incluidos polifenoles, flavonoides y betacaroteno. Estos pueden proteger sus células del daño diario que puede conducir al cáncer con el tiempo.
No es ningún secreto que comer una variedad de frutas y verduras es beneficioso para la prevención del cáncer. Los albaricoques son una gran adición a un plan de alimentación rico en antioxidantes.
