La pimienta blanca contiene altos niveles de fibra dietética, muy beneficiosa para regular el tránsito intestinal, combatir el estreñimiento, contribuir a la expulsión de colesterol y controlar la obesidad. Posee efectos diaforéticos, con grandes beneficios diuréticos.
Según fuentes secundarias, en la medicina tradicional china (MTC), la pimienta blanca se utiliza para el dolor y la rigidez de las articulaciones, tales como el síndrome del túnel carpiano o la artritis. También informan que la pimienta blanca se utiliza en las técnicas de moxibustión en la acupuntura.
Valor nutricional por 100 g:
Energía……………………………..1239 kj / 296 kcal.
Grasas……………………………….2.1 g.
de las cuales saturadas…………..0.6 g.
Hidratos de carbono………………68.61 g.
de los cuales azúcares…………... 0.6 g.
Proteínas…………………………….10.4 g.
Fibra.........................................26.2
Sal………………………………………0,05 g