Referencia: 6603
(9,81 € por kilo)
La soja texturizada fina es harina de soja procesada (extrusión) para imitar la textura de la carne picada, es una proteína vegetal completa, rica en fibra y minerales, baja en grasas y colesterol, ideal para sustituir la carne en salsas boloñesas, rellenos, albóndigas, guisos y hamburguesas, aportando saciedad, regulando el tránsito intestinal y beneficiando la salud cardiovascular y ósea, aunque debe consumirse con moderación.
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La soja texturizada fina es harina de soja procesada (extrusión) para imitar la textura de la carne picada, es una proteína vegetal completa, rica en fibra y minerales, baja en grasas y colesterol, ideal para sustituir la carne en salsas boloñesas, rellenos, albóndigas, guisos y hamburguesas, aportando saciedad, regulando el tránsito intestinal y beneficiando la salud cardiovascular y ósea, aunque debe consumirse con moderación.
¿Qué es?
Un producto 100% vegetal que se obtiene de la harina de soja desgrasada y sometida a extrusión, lo que le da una textura fibrosa y porosa.
La versión fina es ideal para replicar la carne picada, a diferencia de la gruesa (para guisos) o el filete (para plancha).
Usos culinarios
Sustituto de carne picada: En lasaña, canelones, tacos, burritos, rellenos de empanadas o pimientos.
Salsas: Perfecta para una salsa boloñesa vegana.
Hamburguesas y albóndigas: Como base para hamburguesas o albóndigas vegetales.
Guisos y sopas: Absorbe muy bien los sabores y da consistencia.
Beneficios nutricionales y para la salud
Alto contenido proteico: Excelente fuente de proteína vegetal completa, ideal para dietas veganas, vegetarianas o deportivas.
Rica en fibra: Ayuda a la digestión, previene el estreñimiento y aumenta la saciedad.
Salud cardiovascular: Ayuda a reducir el colesterol LDL (malo) y triglicéridos.
Minerales y vitaminas: Fuente de hierro (combinado con B12, que no aporta), fósforo y otros nutrientes.
Baja en grasas: Pobre en grasas saturadas, sin colesterol y baja en sodio.
Consideraciones
Hidratación: Hay que hidratarla en agua o caldo con condimentos antes de usarla para que absorba sabor y se ablande.
El rebozuelo deshidratado es un tipo de seta que ha sido sometida a un proceso de deshidratación para prolongar su vida útil y concentrar su sabor. También se le conoce como "chantarelle" o "girolle". Esta seta es apreciada en la cocina por su aroma y sabor característicos.
El requisito de Vitamina B12 es esencial. Los veganos deberían en algunos casos incluir una fuente de la vitamina B12 en sus dietas. La Levadura Nutricional es un reconstituyente en general, tanto en casos puntuales como en estados carenciales.
El extracto de spirulina azul es un suplemento dietético derivado de la microalga Spirulina platensis. Se caracteriza por su intenso color azul, que se debe a su alto contenido de ficocianina, un pigmento natural con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
La soja texturizada fina es harina de soja procesada (extrusión) para imitar la textura de la carne picada, es una proteína vegetal completa, rica en fibra y minerales, baja en grasas y colesterol, ideal para sustituir la carne en salsas boloñesas, rellenos, albóndigas, guisos y hamburguesas, aportando saciedad, regulando el tránsito intestinal y beneficiando la salud cardiovascular y ósea, aunque debe consumirse con moderación.
