Una taza de basmati contiene 210 calorías y nada de grasa. Aporta un 17% de la dosis diaria recomendada de hidratos de carbono y 5 gramos de proteína. El integral se recomienda sobre todo en dietas ricas en fibra, porque tiene el 28% de la que debería ingerirse a diario.
Valor nutricional por 100 g:
Energía 1527kj/365 kcal Grasas 1 g de las cuales saturadas 0.2 g Hidratos de carbono 78.6 g de los cuales azúcares 0.12 g Fibra 1.3 g Proteínas 7.1 g Sal 0.01 g
El arroz basmati integral es alto en fibra soluble e insoluble. La fibra soluble retarda el vaciado gástrico, lo que a su vez retarda todo el proceso digestivo y mantiene la sensación de saciedad durante períodos más prolongados. La fibra insoluble ayuda a prevenir el estreñimiento al agregar volumen y ayudar a su tracto digestivo a mover los desechos.
El arroz basmati integral es alto en fibra soluble e insoluble. La fibra soluble retarda el vaciado gástrico, lo que a su vez retarda todo el proceso digestivo y mantiene la sensación de saciedad durante períodos más prolongados. La fibra insoluble ayuda a prevenir el estreñimiento al agregar volumen y ayudar a su tracto digestivo a mover los desechos.
El arroz integral posee gran cantidad de antioxidantes que te ayudará a retrasar los signos del envejecimiento y a reducir el riesgo de sufrir ciertas enfermedades degenerativas. Rico en fibra que facilita la digestión del día a día y el tránsito intestinal.
El arroz blanco es alto en minerales como el calcio y el hierro, también es rico en vitaminas, como la niacina, la vitamina D, la tiamina y la riboflavina.
Comparado con el arroz blanco común, el arroz negro es un 20% más rico en fibras y un 30% más rico en proteínas. Además, comparado con el arroz integral, tiene bastante menos grasa, más hierro y menos calorías. El arroz negro es también un fuerte aliado en la pérdida de peso, ya que aumenta la sensación de saciedad.
El arroz salvaje no es un arroz sino una semilla de una gramínea acuática conocida por su alto contenido en fibra, proteínas y antioxidantes. Sirve para mejorar la digestión, controlar el azúcar en la sangre, fortalecer los huesos y es beneficioso en dietas para perder peso. Su uso culinario es versátil, combinándose en ensaladas, guarniciones, sopas y otros platos, y es una opción apta para celíacos al ser libre de gluten.
Aporta un 17% de la dosis diaria recomendada de hidratos de carbono y 5 gramos de proteína.
