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¿Cuáles son los 5 principales beneficios para la salud de los guisantes?
1. Buena fuente de proteína de origen vegetal
Al ser rico en fibra y una de las mejores proteínas de origen vegetal, los guisantes son un componente satisfactorio de una comida. También son una fuente vegana útil de hierro, que se necesita para producir glóbulos rojos y transportar oxígeno por todo el cuerpo.
2. Puede mejorar el control del azúcar en la sangre
Con un índice glucémico (IG) bajo y un alto contenido de fibra, los guisantes son una inclusión útil si necesita controlar sus niveles de azúcar en la sangre. Los guisantes contienen almidón en forma de amilosa, lo que ralentiza nuestra digestión y, como resultado, los estudios respaldan que pueden ayudar a mejorar nuestro equilibrio de azúcar en la sangre. Los guisantes también contienen nutrientes como el magnesio, vitaminas B y vitamina C, todos los cuales ayudan a controlar el azúcar en la sangre.
3. Puede apoyar la salud digestiva
Los guisantes son ricos en fibra que apoya la salud digestiva y alimenta los microbios intestinales beneficiosos, que desempeñan un papel fundamental en nuestra salud. Gran parte del contenido de fibra es soluble, lo que puede aliviar el estreñimiento. Comer más fibra se asocia con un riesgo reducido de una serie de afecciones, como la obesidad, la diabetes tipo 2, las enfermedades cardíacas y el cáncer.
4. Puede apoyar la salud del corazón
Los guisantes contienen minerales buenos para el corazón, como magnesio, potasio y calcio, y también son ricos en nutrientes antioxidantes como la vitamina C, así como en fitonutrientes, como carotenoides y flavonoles, que protegen el corazón y apoyan la función cardiovascular. La fibra soluble que contienen los guisantes nos ayuda a controlar los niveles de colesterol, especialmente el colesterol LDL.
5. Puede ser protector contra el cáncer
La inclusión regular de legumbres, como los guisantes, en su dieta puede reducir el riesgo de cáncer debido a sus altos niveles de antioxidantes. Los guisantes también contienen compuestos naturales llamados saponinas, estos compuestos han demostrado ayudar a proteger contra algunas formas de cáncer.
Valor nutricional por 100 g:
Energia 1425kj/341 kcal
Grasas 1.2 g
de las cuales saturadas 0.2 g
Hidratos de carbono 63.7 g
de las cuales azúcares 8 g
Fibra 4.4 g
Proteínas 23.8 g
Sal 0.01 g
