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El pimentón contiene un compuesto alcaloide, la capsaicina, que les da su sabor especiado y picante. Los primeros estudios de laboratorio en mamíferos experimentales sugieren que la capsaicina tiene propiedades antibacterianas, anticancerígenas, analgésicas y antidiabéticas. También se encuentra para reducir los niveles de colesterol LDL en personas con sobrepeso. Los chiles frescos, rojos y verdes, son una rica fuente de vitamina C. 100 g de chiles frescos proporcionan alrededor de 143,7 µg o alrededor del 240 % de la CDR
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El pimentón contiene un compuesto alcaloide, la capsaicina, que les da su sabor especiado y picante. Los primeros estudios de laboratorio en mamíferos experimentales sugieren que la capsaicina tiene propiedades antibacterianas, anticancerígenas, analgésicas y antidiabéticas. También se encuentra para reducir los niveles de colesterol LDL en personas con sobrepeso. Los chiles frescos, rojos y verdes, son una rica fuente de vitamina C. 100 g de chiles frescos proporcionan alrededor de 143,7 µg o alrededor del 240 % de la CDR. La vitamina C es un potente antioxidante soluble en agua. Es esencial para la síntesis de colágeno dentro del cuerpo humano. El colágeno es una de las principales proteínas estructurales necesarias para mantener la integridad de los vasos sanguíneos, la piel, los órganos y los huesos. El consumo regular de alimentos ricos en vitamina C ayuda a proteger contra el escorbuto, desarrollar resistencia contra los agentes infecciosos (aumenta la inmunidad) y eliminar los radicales libres dañinos y proinflamatorios del cuerpo. También es rico en otros antioxidantes como la vitamina A y flavonoides como β-caroteno, α-caroteno, luteína, zeaxantina y criptoxantina . Estas sustancias antioxidantes en pimiento ayudan a proteger el cuerpo de los efectos nocivos de los radicales libres generados durante el estrés y las enfermedades. El pimentón contiene una cantidad moderada de minerales como potasio, manganeso, hierro y magnesio. El potasio es un componente importante de las células y los fluidos corporales que ayudan a regular el ritmo cardíaco y la presión arterial. El cuerpo humano utiliza el manganeso como cofactor de la enzima antioxidante superóxido dismutasa. El pimentón también rico en vitaminas del complejo B, como la niacina, la piridoxina (vitamina B-6), la riboflavina y la tiamina (vitamina B-1). Estas vitaminas son esenciales para la salud.
Valor nutricional por 100 g:
Energía……………………………..1866 kj / 446 kcal.
Grasas……………………………….11.6 g.
de las cuales saturadas…………..2.14 g.
Hidratos de carbono………………54 g.
de los cuales azúcares…………... 10.6 g.
Proteínas…………………………….14.1 g.
Sal………………………………………0,03 g
El tomillo (Thymus vulgaris) es una hierba con un olor distinto. Las flores, las hojas y el aceite se usan comúnmente para dar sabor a los alimentos y también se usan como medicina.
Mezcla de sal marina, pimentón, tomate, ajo, cúrcuma, tomillo, pimienta negra, romero, pimentón ahumado, clavo y azafrán.El preparado para paella es una mezcla de especias y condimentos diseñada específicamente para realzar el sabor de la paella, un plato tradicional español conocido por su combinación de arroz y diversos ingredientes como carnes, mariscos y verduras
La sal negra del Himalaya, también conocida como kala namak, es un tipo de sal que se extrae de las minas de sal en las regiones del Himalaya, especialmente en India y Pakistán. Aunque se le llama "sal negra", en realidad tiene un color rosa grisáceo debido a su contenido mineral.
Las semillas de hinojo son una especia muy utilizada en todo el mundo debido a su sabor y aroma distintivos. Además de ser una especia sabrosa, las semillas de hinojo también ofrecen varios beneficios para la salud.
Las hojas de laurel ofrecen una amplia gama de beneficios. Aquí hay nueve razones por las que debe incorporar hojas de laurel en su dieta.
El pimentón contiene un compuesto alcaloide, la capsaicina, que les da su sabor especiado y picante. Los primeros estudios de laboratorio en mamíferos experimentales sugieren que la capsaicina tiene propiedades antibacterianas, anticancerígenas, analgésicas y antidiabéticas. También se encuentra para reducir los niveles de colesterol LDL en personas con sobrepeso. Los chiles frescos, rojos y verdes, son una rica fuente de vitamina C. 100 g de chiles frescos proporcionan alrededor de 143,7 µg o alrededor del 240 % de la CDR
