Perejil en Hoja 50grs

El perejil es una de las hierbas más bajas en calorías. 100 g de hojas frescas aportan solo 36 calorías. Además, sus hojas contienen cero colesterol y grasa, pero son ricas en antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra dietética. En general, la hierba ayuda a controlar el colesterol en la sangre y puede ofrecer protección contra las lesiones y los cánceres provocados por los radicales libres. El perejil contiene varios aceites volátiles esenciales que benefician la salud, como miristicina, limoneno, eugenol y α-thujene. El aceite esencial, Eugenol, presente en esta hierba ha tenido aplicaciones terapéuticas en odontología como agente anestésico y antiséptico local para las enfermedades de los dientes y las encías. También se ha descubierto que el eugenol reduce los niveles de azúcar en la sangre en los diabéticos. Sin embargo, se requieren más estudios de investigación detallados para corroborar este papel. El perejil es rico en antioxidantes flavonoides polifenólicos, que incluyen apiina, apigenina, crisoeriol y luteolina, y ha sido calificado como una de las mejores fuentes vegetales de antioxidantes de calidad. La hierba es una buena fuente de minerales como potasio, calcio, manganeso, hierro y magnesio. 100 g de hierba fresca proporcionan 554 mg o el 12 % de los niveles diarios de potasio requeridos. El potasio es el componente principal de los fluidos celulares y corporales que ayuda a controlar la frecuencia cardíaca y la presión arterial al contrarrestar los efectos apremiantes del sodio. El hierro es esencial para la producción de hemo, que es un componente crítico que transporta oxígeno dentro de los glóbulos rojos. El cuerpo humano utiliza el manganeso como cofactor de la enzima antioxidante superóxido dismutasa. Además, la hierba también es rica en muchas vitaminas antioxidantes, que incluyen vitamina A , β-caroteno, vitamina C, vitamina E, zeaxantina, luteína y criptoxantina . La hierba es una excelente fuente de vitamina K y folatos. La zeaxantina ayuda a prevenir la degeneración macular relacionada con la edad. Es, quizás, la fuente herbal más rica de vitamina K, proporcionando 1.640 µg o 1366% de la ingesta diaria recomendada. Se ha descubierto que la vitamina K tiene un papel potencial en la salud ósea al promover la actividad osteoblástica en los huesos. También tiene un papel establecido en el tratamiento de pacientes con enfermedad de Alzheimer al limitar el daño neuronal en su cerebro.