Hinojo: carminativo (antiflatulencias), galactagogo (aumenta el suministro de leche materna), expectorante/antitusivo (alivia la tos crónica), anticólico, estomacal (ayuda a la digestión), antiinflamatorio (apoya el bienestar general).
Oregano: antioxidante, antiséptico, antifúngico, expectorante, estomacal, afrodisíaco, calmante de la sed.
Tomillo: antiséptico, antibacteriano, antiviral, antioxidante, antifúngico, expectorante, anticándida, vermífugo (expulsa parásitos), carminativo, antitusivo, antiespasmódico, diaforético (enrojecimiento de la piel que aumenta el flujo sanguíneo para aliviar el dolor musculoesquelético/artritis/reumatismo).
Albahaca: antidepresivo, desintoxicante, alivio del dolor de cabeza, soporte pulmonar, digestivo.
Mejorana – Ver orégano.
Perejil – Diurético, depurativo de la sangre, digestivo, galactagogo, emenagogo (estimulante del flujo menstrual), carminativo, antiséptico, antiinflamatorio, expectorante.
Romero: Calma los nervios, antiséptico, antiinflamatorio, antifúngico, antimicrobiano, diaforético, analgésico (alivio del dolor), antiespasmódico (alivio de los espasmos musculares), antioxidante, carminativo, tónico hepático, astringente, apoyo circulatorio.
Hoja de laurel: anticancerígeno, antioxidante, antibacteriano, antiinflamatorio, diurético, calmante, antiflatulento, sedante, reemplazo de sodio para el gusto.
Flores de lavanda: antibacteriano, digestivo, colagogo (promueve el flujo de bilis), carminativo, nervioso (la lavanda es increíble, ayuda con el sueño, la depresión, la fatiga, la ansiedad, etc.), repelente de insectos.
Estragón – Digestivo, antiflatulento, colagogo, nervioso, estimulante del apetito, potenciador del metabolismo. *El estragón tiene un sabor muy distintivo que puede dominar a otras hierbas, por lo que es posible que desee comenzar con menos para ver si sus papilas gustativas están de acuerdo.
Granos de pimienta negra: digestivo, mejora la biodisponibilidad, antiinflamatorio, antioxidante, mejora la cognición, expectorante, antitusivo.
La pimienta negra aporta un delicioso sabor a tus comidas, pero además, puede ayudarte a adelgazar, mejorar la digestión, aliviar la tos y el resfriado, acelerar el metabolismo y tratar problemas dermatológicos. La pimienta negra contiene potasio, Vitaminas A, C, D y K. Vitaminas del grupo B. Minerales esenciales como el fósforo, magnesio, calcio, hierro y zinc.
Garam masala, que se traduce al castellano como mezcla caliente, es una combinación de especias originaria del norte de la India. Se utiliza para condimentar platos de carnes, pescados, mariscos y verduras.
La albahaca es una hierba ampliamente utilizada que es fácil de encontrar en casi todas las tiendas de comestibles y mercados de agricultores. La planta aromática ( Ocimum basilicum) es miembro de la familia de la menta ( Lamiaceae/Labiatae ) y es originaria de las regiones tropicales de Asia y África. Pero muchos cocineros de todo el mundo cultivan albahaca en casa.
Mientras que muchos cocineros usan comino para dar sabor a platos mexicanos y otras cocinas, otros lo usan para tratar una amplia gama de afecciones médicas, como gases, distensión abdominal y diarrea. La especia a veces se toma por vía oral y se usa como estimulante o afrodisíaco. Otros usan el comino para estimular el flujo menstrual o para tratar los cólicos en los bebés. Sin embargo, no hay evidencia clínica que apoye el uso del comino para ninguno de estos usos.