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Los higos, el fruto de la planta Ficus carica , son naturalmente dulces y nutritivos. A lo largo de la historia, los higos cocidos se han utilizado como edulcorante en lugar de azúcar, y algunas cocinas aún mantienen esta práctica en la actualidad. Puede usar higos frescos o secos en mermeladas, jaleas, postres y platos salados.
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Los higos, el fruto de la planta Ficus carica , son naturalmente dulces y nutritivos. A lo largo de la historia, los higos cocidos se han utilizado como edulcorante en lugar de azúcar, y algunas cocinas aún mantienen esta práctica en la actualidad. Puede usar higos frescos o secos en mermeladas, jaleas, postres y platos salados.
Además de la dulzura natural, los higos proporcionan fibra y antioxidantes. Si se controlan las porciones, pueden encajar en cualquier plan de comidas.
Los higos se suelen consumir en pequeñas porciones. Un solo higo no proporcionará cantidades sustanciales de ninguna vitamina o mineral, pero un higo proporcionará pequeñas cantidades de vitamina K, tiamina, vitamina B6, potasio, manganeso y magnesio.
Los higos se han asociado durante mucho tiempo con la buena salud y la longevidad en algunas culturas. Algunos supuestos beneficios para la salud de los higos han sido respaldados por investigaciones.
Aunque los higos tienen un alto contenido de azúcar, proporcionan importantes antioxidantes. Los investigadores han identificado compuestos fitoquímicos, particularmente ácidos fenólicos y flavonoides, en higos frescos y secos.
La capacidad antioxidante de los higos está altamente correlacionada con su cantidad de compuestos fenólicos. Los estudios han demostrado que los higos más oscuros tienen cantidades más altas que los higos más claros y que la piel proporciona más que la pulpa.
Los antioxidantes pueden ayudar a prevenir o minimizar el daño celular causado por los radicales libres. Los radicales libres son toxinas ambientales a las que estamos expuestos, como la contaminación del aire o el humo del cigarrillo. Su cuerpo también produce radicales libres. Se cree que los antioxidantes ayudan a minimizar el estrés oxidativo (daño) causado por estos radicales libres.
Aunque los investigadores aún no entienden completamente la relación, también se cree que los antioxidantes desempeñan un papel en la prevención de muchas enfermedades crónicas, incluidas las enfermedades cardiovasculares, la diabetes, la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson y enfermedades oculares como las cataratas y la degeneración macular relacionada con la edad.
Los expertos recomiendan consumir antioxidantes en alimentos como frutas y verduras, incluidos los higos, en lugar de tomarlos en forma de suplemento.
Ha habido muy pocos estudios sobre los beneficios antioxidantes de los higos, específicamente. Aún así, un proyecto de investigación identificó compuestos antioxidantes en extractos de higo que pueden ayudar a combatir el cáncer.
El estudio preliminar in vitro encontró que los extractos de higo mostraron fuertes actividades antioxidantes y anticancerígenas cuando se expusieron a las células de cáncer de mama. Sin embargo, se necesita realizar mucha más investigación para comprender completamente la relación entre los higos y el cáncer de mama.
El síndrome del intestino irritable (SII) es un trastorno digestivo. A veces, a las personas con la afección se les diagnostica una variación conocida como SII-C o síndrome del intestino irritable con estreñimiento predominante. Un gran ensayo controlado aleatorio encontró que el consumo de higo durante cuatro meses podría ser una terapia útil para aliviar los síntomas del SII-C.
Debido a su contenido de fibra y los efectos laxantes de la fibra, los higos secos a menudo se usan para tratar el estreñimiento. El Instituto Nacional sobre el Envejecimiento recomienda consumir alimentos como frutas secas, incluidos albaricoques, ciruelas pasas e higos, para aumentar la ingesta de fibra y aliviar el estreñimiento.
Los higos, el fruto de la planta Ficus carica , son naturalmente dulces y nutritivos. A lo largo de la historia, los higos cocidos se han utilizado como edulcorante en lugar de azúcar, y algunas cocinas aún mantienen esta práctica en la actualidad. Puede usar higos frescos o secos en mermeladas, jaleas, postres y platos salados.
Los anacardos son una excelente fuente de magnesio, fósforo, cobre y manganeso y una buena fuente de zinc y hierro.
Los arándanos se cortan en rodajas y se infunden en una solución concentrada de jugo de manzana. Tras el secado de los frutos, se rocían con una ligera cantidad de aceite de girasol. No se añade conservante, sabor ni color.
Entre los posibles beneficios para la salud de los pistachos: Altos niveles de ácidos grasos insaturados y potasio. Ambos tienen características antioxidantes y antiinflamatorias.Pueden reducir sus probabilidades de sufrir enfermedades cardiovasculares.
Los higos, el fruto de la planta Ficus carica , son naturalmente dulces y nutritivos. A lo largo de la historia, los higos cocidos se han utilizado como edulcorante en lugar de azúcar, y algunas cocinas aún mantienen esta práctica en la actualidad. Puede usar higos frescos o secos en mermeladas, jaleas, postres y platos salados.
Los plátanos son conocidos por su contenido de potasio, un plátano de tamaño mediano ofrece 422 mg de potasio, o alrededor del 9% del valor diario establecido. Junto con el potasio, los plátanos contienen algo de vitamina C, ácido fólico, magnesio y colina.
Los higos, el fruto de la planta Ficus carica , son naturalmente dulces y nutritivos. A lo largo de la historia, los higos cocidos se han utilizado como edulcorante en lugar de azúcar, y algunas cocinas aún mantienen esta práctica en la actualidad. Puede usar higos frescos o secos en mermeladas, jaleas, postres y platos salados.
